琼脂是什么东西?
琼脂也被人们叫做为琼胶,一些地方把它称之为洋菜。它是属于植物胶的一种,是用一些海产品制作而成的,琼脂是没有特定形状,也没有颜色的,在食品工业中被应用的非常广泛,装备用来作为食品的添加剂,提升食品的档次和营养。虽然它是属于一种后期加工而成的食材,但它的营养价值也是很高的。
燕窝里面加琼脂是不是不好?
琼脂的价格是很便宜的，而且一点点的琼脂就能够发挥作用，只在即食燕窝钟添加百分之一，就能够大大有提升固体物的含量，这样即使看起来的燕窝添加量要远远大于实际燕窝添加量，于是消费者就会误认为成燕窝含量极高的高品质燕窝，牟取暴利。
即食燕窝中添加琼脂为的是增加食物的黏稠度，提升即食燕窝中的固体物含量，从而减少燕窝的加入降低成本，而且加入琼脂之后会使即使燕窝的口感更加的细腻光滑，提升产品的质感，提高商品的美观程度。
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